进入三伏天后，天气又闷又热，很多人胃口都受到了影响，就想吃点清爽消暑的食物，比如西瓜、凉拌菜、凉皮等。注意！这些看起来很平常的食物，吃不对可能会让你吃进医院！甚至危害你的生命。2024年7月，温州市人民医院微信公众号发文称，该院急诊抢救室收治了一位进食隔夜冰西瓜产生不适的患者。
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西瓜怎么吃更安全？
西瓜切开后，切面就会被细菌污染，所以西瓜最好趁新鲜吃，因为如果储存不当，有害菌就会大量繁殖。
如果切开的西瓜一次实在没吃完，建议最好是包上保鲜膜后，放入冰箱冷藏储存，注意储存时间最好不要超过48小时，这样可以避免西瓜内部滋生大量细菌。
注意：西瓜只要放置超过10个小时，就算“隔夜西瓜”（比如10：00切开，放到20：00）。
2023年6月，家住杭州的黄大伯（化名），因早上食用了半盘冰箱里的隔夜凉拌黄瓜，出现了严重细菌感染，引发了脓毒血症、感染性休克，经过医生一系列抢救，黄大伯的生命体征才逐渐恢复。
健康小贴士：
夏季高温高湿，食物更容易变质，细菌也更容易滋生，家里剩下的隔夜饭菜，可能会出现变质或产生亚硝酸盐等有害物质，轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等情况，重则导致食物中毒。
正确做法：
食物一次最好少做点，现做现吃，尽量不隔夜食用。
其次，剩饭、剩菜在吃之前一定要彻底加热，把菜整体加热到100℃，并保持沸腾3分钟以上。
米酵菌酸中毒病死率超过50%
米酵菌酸主要影响肝脏、脑、肾等重要器官，中毒后无特效解毒药，病死率超过50%。
如何避免米酵菌酸中毒？
1.购买正规厂家生产的食品，认真阅读产品标签和保质期，用眼睛观察产品性状。
2.食物泡发时间要控制好。
3.家庭不要擅自进行酵米面制作，不要食用变质的米面蔬菜等。
4.最好不要购买、食用鲜银耳。
夏季饮食小贴士
1.夏季西瓜冷藏储存时间最好不要超过48小时，如果西瓜表面有异味，可以将表面1～2厘米的果肉切掉后再吃，如果西瓜内部呈稀汤样，则不要继续食用。
2.夏季食物一次最好少做点，现做现吃，尽量不隔夜食用，以免食物中毒。
3.米酵菌酸仅1毫克就可致命，常出现于谷类发酵制品、变质鲜银耳和泡发不当的木耳、发酵薯类制品中。
来源：综合于央视新闻客户端等
