进入三伏天后,天气又闷又热,很多人胃口都受到了影响,就想吃点清爽消暑的食物,比如西瓜、凉拌菜、凉皮等。注意!这些看起来很平常的食物,吃不对可能会让你吃进医院!甚至危害你的生命。2024年7月,温州市人民医院微信公众号发文称,该院急诊抢救室收治了一位进食隔夜冰西瓜产生不适的患者。
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西瓜怎么吃更安全?
西瓜切开后,切面就会被细菌污染,所以西瓜最好趁新鲜吃,因为如果储存不当,有害菌就会大量繁殖。
如果切开的西瓜一次实在没吃完,建议最好是包上保鲜膜后,放入冰箱冷藏储存,注意储存时间最好不要超过48小时,这样可以避免西瓜内部滋生大量细菌。
注意:西瓜只要放置超过10个小时,就算“隔夜西瓜”(比如10:00切开,放到20:00)。
2023年6月,家住杭州的黄大伯(化名),因早上食用了半盘冰箱里的隔夜凉拌黄瓜,出现了严重细菌感染,引发了脓毒血症、感染性休克,经过医生一系列抢救,黄大伯的生命体征才逐渐恢复。
健康小贴士:
夏季高温高湿,食物更容易变质,细菌也更容易滋生,家里剩下的隔夜饭菜,可能会出现变质或产生亚硝酸盐等有害物质,轻则出现腹痛、腹泻、呕吐等情况,重则导致食物中毒。
正确做法:
食物一次最好少做点,现做现吃,尽量不隔夜食用。
其次,剩饭、剩菜在吃之前一定要彻底加热,把菜整体加热到100℃,并保持沸腾3分钟以上。
米酵菌酸中毒病死率超过50%
米酵菌酸主要影响肝脏、脑、肾等重要器官,中毒后无特效解毒药,病死率超过50%。
如何避免米酵菌酸中毒?
1.购买正规厂家生产的食品,认真阅读产品标签和保质期,用眼睛观察产品性状。
2.食物泡发时间要控制好。
3.家庭不要擅自进行酵米面制作,不要食用变质的米面蔬菜等。
4.最好不要购买、食用鲜银耳。
夏季饮食小贴士
1.夏季西瓜冷藏储存时间最好不要超过48小时,如果西瓜表面有异味,可以将表面1~2厘米的果肉切掉后再吃,如果西瓜内部呈稀汤样,则不要继续食用。
2.夏季食物一次最好少做点,现做现吃,尽量不隔夜食用,以免食物中毒。
3.米酵菌酸仅1毫克就可致命,常出现于谷类发酵制品、变质鲜银耳和泡发不当的木耳、发酵薯类制品中。
来源:综合于央视新闻客户端等